Diğer tarafta 2 adet küçük boy kırmızı soğanın kabuğu soyup, ay şeklinde ince ince doğrayın. Kırmızı soğan yerine beyaz soğanda kullanabilirsiniz. Soğanın üzerine 1 çay kaşığı kadar tuz serpiştirip, eliniz ile ovuşturun. Ardından soğanı kenara alıp, acısının çıkması için 10-15 dakika kadar bu şekilde bekletin. Bu süreçte balığın sosunu hazırlamaya başlayın.