Kuzu ciğer terbiyesi yapımı için; ilk olarak yarım kilo kuzu ciğerinin zarını alın ve kuşbaşı olacak şekilde doğrayın. Kuzu ciğeri yerine dana ciğeri de kullanabilirsiniz. Doğranmış ciğeri süzgeç içerisine koyun ve fazla kanının süzülmesini sağlayın.