Poğaçaların üzeri için; başta ayırdığınız yumurta sarısının üzerine 1 yemek kaşığı süt döküp, karıştırın. Fırça ile poğaçaların üzerine sürüp, susam ya da çörek otu serpiştirin. Kuru mayalı poğaçaları tepsi içinde 15-20 dakika kadar mayalanmaya bırakın.