Közlenmiş biber konservesi yapımı için; öncelikle 2 kilo kırmızı kapya biberi güzelce yıkayıp, suyunu süzün. Ardından kırmızı biberlerin sap kısımlarını kopartın ve çekirdek kısımlarını temizleyin. Daha sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Közlemek için taze, sert ve etli olan kapya biberler seçin.