Kolay ezogelin çorbası için; derin bir tencere içine yarım çay bardağı sıvı yağ döküp, ısıtın. Yağın üzerine 1 adet büyük boy ince ince doğranmış soğan koyun. Soğanı yumuşayana kadar sürekli karıştırarak, kavurun. Kavurduğunuz soğanın üzerine 1 yemek kaşığı un ekleyin. Unun hafifçe kokusu çıkana kadar kavurun.