Köfteli Rulo Patlıcan Nasıl Yapılır?

Köfteli rulo patlıcan yapımı için; öncelikle 4 adet uzun kemer patlıcanı alacalı olacak şekilde soyun ve uzunlamasına orta incelikte olacak şekilde dilimleyin. Ardından patlıcan dilimlerini tuzlu su içine koyup, 15-20 dakika kadar bekletin.