Kıymalı ıspanak graten yapımı için; öncelikle 1 kilo ıspanağı ayıklayıp, bolca su içinde yıkayın. Ardından suyunu iyice süzüp, ince ince doğrayın. Daha sonra derin bir tencere içine 3 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Isınan yağın üzerine doğradığınız ıspanakları koyun.