Bu esnada mezenin kıvamını koyulaştırmak için ekmek içi ekleyebilirsiniz. Gerçek tarama mezesinde ekmek içi kullanılmaz. Ekmek içi hem kıvamı koyulaştırmak hem de maliyeti düşürmek için kullanılan bir malzemedir. Bu şekilde balık yumurtaları ile zeytinyağını karıştırmaya devam edin.