Diğer tarafta geniş bir kaba 400 gr dana kıyma ve 100 gr kuzu kıyma koyun. Bu tarifte kesinlikle az yağlı kıyma kullanmayın. Kebabınız kuru ve sert olabilir. Hatta daha lezzetli kağıt kebabı yapmak için kıyma yerine et alıp, zırhtan geçirebilirsiniz. Kıymanın üzerine robottan çektiğiniz sebzeleri ekleyin. 1 tatlı kaşığı tuz ve damak tadınıza göre karabiber koyun. Acı seviyorsanız kırmızı pul biber de ekleyebilirsiniz.