Böreğin alt tarafı piştikten sonra düz bir tabağı tavanın üzerine kapatın ve tavayı dikkatli bir şekilde ters çevirin. Tavanın içini tekrardan sıvı yağ ile yağlayıp, böreği dikkatli bir şekilde tavanın içine yerleştirin. Bu yüzünün de güzelce pişmesini sağlayın.