Fırında sebze kızartması için; öncelikle 2 adet orta boy patlıcan, 2 adet orta boy patates, 2 adet orta boy kabak ve 1 adet havucun kabuğunu soyun. Çok küçük ve çok büyük olmayacak şekilde küpler halinde doğrayın. Ardından 2 adet kapya biber ve 2 adet çerliston biberin çekirdek kısımlarını temizleyip, orta büyüklükte kesin.