Hazırladığınız fırında sarımsakları alt tarafından yukarı doğru sıkarak, içlerini çıkartın ve bir çatal yardımı ile iyice ezerek karıştırın. Közleyip, ezdiğiniz sarımsakları soslarda, mezelerde, kızarmış ekmeklerin üzerinde ya da et yemeklerinin yanında sarımsakları ezmeden garnitür olarak kullanabilirsiniz.