Kabuklarını soyduğunuz közlenmiş kırmızı kapya biberleri salatalarda, mezelerde ya da çorbalarda kullanabilirsiniz. Aynı zamanda kapya biberleri buzdolabı poşetlerine koyup, buzlukta aylarca saklayabilirsiniz. Dilerseniz zeytinyağının içinde kavanozlarda saklayabilirsiniz.