Ezogelin çorbasının sosu için; küçük bir sos tavası içine 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı koyup, eritin. Yağın üzerine 1 yemek kaşığı kuru nane, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber ve yarım çay kaşığı karabiber ekleyip, hafifçe kızdırın.