Erişteli pirinç pilavı yapımı için; öncelikle 2 su bardağı pirinci tuzlu ılık su içinde 20 dakika kadar bekletin. Ardından suyunu süzüp, bolca sudan geçirin. Diğer tarafta geniş bir tencere içine 3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı döküp, ısıtın. Isınan yağın üzerine 1 su bardağı erişte ekleyin.