Orta kısık ateş üzerinde helva şerbetini çekene kadar sürekli karıştırarak, pişirin. İrmiği kavurduktan sonra üzerine eklediğiniz şerbet sıcak olmalıdır. Bu irmiğin kabarmasını sağlayacaktır. Son olarak şerbetini çeken irmik helvasının üzerine 40 gr ince ince doğranmış bitter çikolatayı koyun.