Daha sonra geniş ve derin bir tencere içine yeterli miktarda su koyup, kaynamaya bırakın. Kaynayan suyun içine en az yarım limon suyu sıkın. Limon sıkılmasının sebebi uzun süre buzlukta bekleyecek karnabaharların kararmalarını önlemektir. Diğer tarafta ayrı derin bir kap içine de buzlu soğuk su koyun.