Brokoli turşusu yapımı için; 1 adet küçük boy brokoliyi güzelce temizleyip, küçük küçük dallarına ayırın. 1 adet havucun kabuğunu soyup, halkalar halinde yada jülyen şeklinde doğrayın. Ardından 1 litrelik kavanozun tabanına öncelikle sarımsakların bir kısmını koyun. Üzerine 3-4 dal brokoli yerleştirin.