Beze İçin Gerekli Malzemeler :
- 3 adet yumurta beyazı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 tutam tuz
Beze yapımında öncelikle 3 adet oda sıcaklığındaki yumurtanın sarısını ve aklarını birbirinden dikkatli bir şekilde ayırın. Yumurtaların taze olmasına da dikkat edin. Yumurta akının içinde yumurta sarısı 1 damla bile olsa karışmamalı yoksa ne kadar çırparsanız çırpın istediğiniz kadar sertleşmez.