Ardından kavrulan unun üzerine 2 su bardağı sütü azar azar dökün. Bir yandan da unun topaklanmaması için tel çırpıcı ile hızlı bir şekilde karıştırın. Sosunuz hafifçe koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak, pişirmeye devam edin. Beşamel sos piştikten sonra damak tadınıza göre karabiber ve tuz koyup, güzelce karıştırın.