Süzdüğünüz balık suyunu ılımaya bırakın. Ilıyan balık suyunu buz kalıplarına, buz torbalarına, plastik kaplara ya da karton bardaklara koyup, derin dondurucuda muhafaza edebilirsiniz. Ya da hava almayan bir kap içine döküp, buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.