Hazırladığınız kurabiye hamurunu 3 eşit parçaya bölün. Birinci parçayı alıp, hafifçe unlanmış tezgah üzerine koyun. Hamuru merdane yardımı ile çok ince ve kalın olmayacak şekilde açın. Açtığınız hamuru 8 eşit parçaya kesin. Hamurların geniş kısmına elmalı harçtan koyun.