Lokanta Usulü Mor Lahana Turşusu Nasıl Yapılır?

Ardından mor lahanayı tuz ile birlikte elinizle 5 dakika kadar iyice ovun. Bu işlem lahananın diriliğini kaybetmesini ve yumuşamasını sağlayacaktır. Bu aşamada ellerinizin boyanmaması için mutlaka eldiven kullanın.