Kolyoz buğulama yapımı için, ilk olarak 3 adet orta boy kolyoz balığını ayıklayın. Balıkları içinde hiç kan kalmayacak şekilde güzelce yıkayın. Arzu ederseniz kafalarını da kopartabilirsiniz. İsteğe göre balıkları aldığınız yere de ayıklatabilirsiniz. Yıkadıktan sonra süzgeç içinde bekletip, suyunun iyice süzülmesini sağlayın.