Yapışmaz bir tavayı ocak üzerine koyup, orta ateş üzerinde ısıtın. Mısır unlu pankek hamurundan yarım kepçeden biraz az olacak şekilde alıp, tavaya dökün. Hamurun kendi kendine yayılmasını bekleyin. Hamurun kenarları toparlanıp, üzeri göz göz olana kadar pişirin.