• 4-5 adet patlıcan (ince, düz ve uzun)
• 250 gr kıyma
• 1 adet soğan
• Yarım demet kadar maydanoz
• 1,5 yemek kaşığı galeta unu
• Tuzot ya da tuz
• Karabiber
• Kekik
• Kimyon
• Kırmızı toz biber
• Üzeri İçin:
• 1 adet domates
• 2-3 adet çerliston biber
• Domates Sosu İçin:
• 2 adet büyük boy domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak

Tarifin Tüm Yapılış Aşamaları :

İslim Kebabı (Kürdan Kebabı)