İslim Kebabı (Kürdan Kebabı) İçin Gerekli Malzemeler :
- 4 adet kemer patlıcan
- 250 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 2 tutam maydanoz
- 1,5 yemek kaşığı galeta unu
- Tuz
- Karabiber
- Kekik
- Kimyon
- Kırmızı toz biber
- Üzeri İçin:
- 1 adet domates
- 2 adet çarliston biber
- Domates Sosu İçin:
- 2 adet domates
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak