Zeytinyağlı ayvalı kereviz yemeği yapımında; öncelikle derin bir kaba yeteri miktarda su koyun. Suyun içine 1 adet sıkılmış limon suyu ve limonun kendi kabuklarını ekleyip, karıştırın. 3 adet orta boy kerevizin kabuğunu soyup, orta büyüklükte küpler şeklinde doğrayın.