Zeytinli mayasız poğaça yapımında; öncelikle 2 adet yumurtadan birinin sarısını poğaçaların üzerine sürmek için ayırıp, kalanını derin bir kaba koyun. Üzerine 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı mahlep (isteğe bağlı), 1 paket kabartma tozu ve 1 çay kaşığı karbonat ekleyin.