Hazırladığınız zencefilli tarçınlı kurabiye hamurunu streçleyip, dondurucuda 10 dakika bekletin. Ardından hamuru iki adet yağlı kağıt arasına alıp, merdane yardımı ile çok kalın ve ince olmayacak şekilde açın. Hamuru yağlı kağıt arasında açmanız işinizi kolaylaştıracaktır.