Yoğurtlu ot kavurması yapımı için; öncelikle yarım kilo karışık ege otunu bol su içinde iyice yıkayıp, suyunun süzülmesini sağlayın. Ardından suyu süzülen otları bıçak yardımı ile iri iri doğrayın. Biz tarifte renkli pazı, kale yaprağı, pancar yaprağı ve pırasa kullandık. Siz isteğe göre ısırgan otu, pazı, ebegümeci ya da mevsiminde olan herhangi bir ot çeşidini kullanabilirsiniz.