Yoğurtlu barbunya salatası yapımı için; öncelikle orta boy geniş bir tava içine 4 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Isınan yağın üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ekleyin. Soğanı hafifçe yumuşayana kadar sürekli karıştırarak, kavurun.