Yeşil Mercimekli Sulu Köfte İçin Gerekli Malzemeler :
- 1 çay bardağı yeşil mercimek
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,5 litre sıcak su
- Köftesi İçin:
- 300 gr kıyma
- 1 çay bardağı ince bulgur
- 1 adet kuru soğan
- Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
Yeşil mercimekli sulu köfte yapımı için; ilk olarak küçük derin bir tencere içine 1 çay bardağı yeşil mercimek koyun. Üzerini geçecek kadar su döküp, yumuşayıncaya kadar haşlayın. Daha sonra haşlanan yeşil mercimeğin suyunu süzüp, kenara alın.