Yeşil Mercimekli Bulgur Köftesi İçin Gerekli Malzemeler :
- 2 su bardağı köftelik ince bulgur
- 1/2 su bardağından 1 parmak fazla yeşil mercimek
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 adet patates
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 demet maydanoz
- 2 tutam dereotu
- Tuz
- Kırmızı pul biber
- Kimyon
- Karabiber
İlk olarak yarım su bardağından 1 parmak fazla yeşil mercimeği orta boy derin bir tencere içine koyun. Üzerine 2 su bardağı sıcak su döküp, ocak üzerine alın. Yeşil mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Gerekirse tekrar su ekleyip, pişirmeye devam edebilirsiniz. Ardından ocaktan alıp, soğumaya bırakın.