Yeşil Mercimek Çorbası İçin Gerekli Malzemeler :
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 küçük çay bardağı arpa şehriye
- 1 adet küçük boy havuç
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 8 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Tuz, karabiber
Yeşil mercimek çorbası için; öncelikle 1 su bardağı yeşil mercimeği yıkayıp, süzün. Orta boy derin bir tencere içine mercimeği koyun. Üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyin. Dağılmasına izin vermeden yumuşayana kadar haşlayın. Daha sonra haşladığınız yeşil mercimeği süzgeç yardımı ile suyunu süzün.