Daha sonra somon filetoları bir maşa yardımı ile ters çevirip, diğer yüzünü de yaklaşık 6 dakika kadar pişirmeye devam edin. Toplamda 10-12 dakika orta kalınlıktaki somon filetoların içinin sulu ve yumuşak kalarak pişmesi için yeterli olacaktır. Daha uzun süre pişirmek balığın sertleşmesine ve kurumasına sebep olur.