Suyunu süzdüğünüz deniz börülcelerini buzlu su dolu kabın içine koyup, 5 dakika bekletin. Buzlu suyun içinde bekletmemizin sebebi deniz börülcelerinin besin ve renk değerini kaybetmemesi içindir. Daha sonra deniz börülcelerini süzgeç içine alıp, suyunun iyice süzülmesini sağlayın.