Üzerine kavrulmuş susam, 2 yemek kaşığı tahin, yarım çay kaşığı toz şeker, 5 yemek kaşığı tavuk suyu, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ilave edip, karıştırın.
Daha sonra bu karışımı tavuk etlerin üstüne döküp, güzelce karıştırın.