Süt fasulye yapımı için; öncelikle 700 gr ayıklanmış süt fasulyeyi güzelce yıkayıp, suyunu süzün. Süt fasulye, kuru fasulyenin tazesine denmektedir. Süt fasulye aynı zamanda taze beyaz fasulye olarak da bilinmektedir. Beyaza yakın hafif sarımtırak bir kabuğu vardır. Genellikle pazarlarda ve marketlerde kabuklu ve ayıklanmış olarak satılmaktadır.