Salçalı yoğurt çorbası yapımı için; öncelikle orta boy derin bir tencere içine 1 buçuk yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Isınan yağın üzerine 1 çay bardağı tel şehriye ekleyin. Şehriyelerin rengi hafifçe kahverengi olana kadar sürekli karıştırarak, kavurun.