Sade pastane poğaçası yapımı için; öncelikle bir kase içine 1 su bardağı ılık su, 1 yemek kaşığı instant kuru maya ve 2 yemek kaşığı toz şeker koyup, karıştırın. Kenarda hafifçe kabarmasını sağlayın. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir.