Ardından bir spatula yardımı ile kenarlardan içeri doğru hafifçe karıştırarak, omletin üstünde kalan yumurtanın pişmeyen bölümlerinin de tava ile temas edip, pişmesini sağlayın. Bu işlemi yapmak istemiyorsanız, tavanın üzerine bir kapak kapatıp, bu şekilde kendi buharı ile pişmesini de sağlayabilirsiniz.