Daha sonra aynı tencerenin içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Isınan yağın üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ve 2 diş ince ince doğranmış sarımsak ekleyin. Soğan ve sarımsağı yaklaşık 2-3 dakika sürekli karıştırarak kavurun.