Paşa mezesi yapımında, genişte bir kap içine 100 gr beyaz peynir ve 50 gr tulum peyniri eliniz ile ufalayın.
Daha sonra peynirlerin üzerine 1 buçuk su bardağı süzme yoğurt, 1 küçük çay bardağı zeytinyağı, 2 diş rendelenmiş sarımsak ve 1 yemek kaşığı biber salçası ekleyin.