Pancar çorbası yapımı için; öncelikle 2 adet orta boy kırmızı pancar, 1 adet orta boy patates, 1 adet orta boy havuç, 1 adet orta boy soğan ve 3 diş sarımsağın kabuğunu soyup, küçük küpler halinde doğrayın. Daha sonra orta boy derin bir tencere içine 5 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, iyice ısıtın. Üzerine doğranmış havuç, soğan, sarımsak ve patatesi ekleyin.