Daha sonra bir kaba 200 gr kıyma koyun. Üzerine doğranmış pırasa ve soğanı ekleyin. Ardından 3 yemek kaşığı sıvı yağ, damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kırmızı toz biber koyup, iyice karıştırın. İsteğe göre harcın içine ince ince kıyılmış mantar da ilave edebilirsiniz.