İlk olarak 3 adet yumurtanın beyazını ve sarılarını ayrı kaplar içine ayırın. Daha sonra 1 su bardağı toz şekerin yarısını sarıların olduğu kaba, kalan yarısınıda yumurta beyazının olduğu kaba koyun. Önce yumurta beyazını şekerle beraber mikser ile yüksek devirde iyice köpürene kadar çırpın.