Nohutlu pırasa yemeği yapımı için; yarım kilo pırasayı güzelce yıkayıp, kurulayın. Ardından verev şeklinde çok kalın ve ince olmayacak şekilde doğrayın. Daha sonra geniş bir tencere içine 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Üzerine 1 adet küçük boy ince ince doğranmış soğan ekleyip, 1 dakika kavurun.