Kekiniz piştikten sonra fırından çıkartıp, kenarda 5-10 dakika kadar ılımaya bırakın. Kekinizi fırından aldıktan sonra üzeri çok hafif çökecektir. Bu yüzden endişelenmeyin. Daha sonra kalıptan ters çevirip, servis tabağına koyun. Üzerindeki yağlı kağıdı yavaşça çıkartın.