Napoliten sos yapımında; öncelikle 4 adet orta boy olgun domatesin kabuğunu soyup, olabildiğince küçük küçük doğrayın. 1 adet orta boy kuru soğan ve 3 diş sarımsağı ince ince doğrayın. Daha sonra orta boy geniş bir tava içine 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 tatlı kaşığı tereyağı koyup, ısıtın. Yağın üzerine doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip, 3-4 dakika sürekli karıştırarak kavurun.